生姜是一种喜肥、需肥量大的作物，因此，在种植生姜时，选择合适的肥料对于提高生姜产量和品质至关重要。以下是关于种植生姜用什么肥料最好的几点建议：

1、基肥：

在种植生姜时，首先需要施足基肥。基肥可以是腐熟的有机肥，如鸡粪、猪粪等，也可以是复合肥。基肥的施用量可以根据土地的肥沃程度和生姜的生长需求来确定。一般情况下，每亩可以施用3000-4000千克的有机肥或4000-5000千克的圈肥，并配合适量的复合肥和微量元素肥料，如硫酸锌和硼砂等。

2、追肥：

生姜在不同的生长阶段需要不同的营养元素，因此在生长过程中需要进行追肥。在幼苗长出1-2个分枝时，可以结合浇水冲施一次高氮复合肥，每亩用量为15-20千克。在生姜进入旺盛生长期后，可以在三股杈阶段再次进行追肥，每亩追施高氮复合肥70-80千克。

3、转折肥：

在生姜的生长过程中，转折肥是非常关键的一次施肥。转折肥的施用可以促进生姜植株的生长和块茎的发育。一般情况下，转折肥可以在植株出现6-8个分杈时进行施用，每亩可以用高氮钾复合肥50千克左右，分两次施用，间隔时间大约为15天左右。

4、根外施肥：

在块茎膨大期，生姜需要更多的营养元素来支持其生长。此时，可以通过根外施肥的方式给植株补充营养。根外施肥可以用高氮钾复合肥或专用叶面肥等，每亩可以用水稀释后喷施在植株叶片上，以促进生姜的生长和发育。

需要注意的是，在施肥过程中，要注意控制肥料的用量和浓度，避免过量施肥导致烧苗或土壤盐碱化等问题。同时，为了提高生姜的品质和产量，还可以采用配方施肥、平衡施肥等技术措施，以满足生姜生长所需的营养元素和微量元素。