玫瑰花是一种具有丰富文化内涵和广泛用途的植物。除了在园艺和观赏领域的应用外，玫瑰花还是一种重要的食用和药用资源。在食用方面，玫瑰花的花瓣可以制作成各种美食，如玫瑰花茶、玫瑰花饼、玫瑰花冰淇淋等，具有丰富的营养价值和独特的口感。在药用方面，玫瑰花的花瓣和茎叶可以用于制作药品、保健品和美容产品，具有多种药用功效，如调节内分泌、缓解压力、美容养颜等。

食用玫瑰花苗的最佳品种有以下几个：

1、大马士革玫瑰

大马士革玫瑰花号称“花中皇后”，栽培范围广，种类众多，用途广泛，既有观赏型切花，也有部分食用的、做香料的或者盆栽观赏的，大马士革的花朵，就是很古典古老的玫瑰花，开散后像牡丹花，花色有粉红色、白色、浅粉色等，观赏价值不低。大马士革是最著名的食用玫瑰花品种，香气四溢，可用于制作高级香水或食品、药品和日用品的原材料，也可制作鲜花酱作为辅料食用。

2、平阴玫瑰

平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，种植历史悠久。平阴玫瑰为单生或几朵聚生，一般植株多半是聚生，其植株紧凑，皮刺少且短，极好采摘，平阴玫瑰的食用价值非常突出，早在明代开始，平阴人就已经将平阴玫瑰酿制玫瑰酒、制作玫瑰酱、玫瑰风味糕点了。

3、苦水玫瑰

苦水玫瑰主要产地在甘肃苦水，它是经过钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰，自然杂交而来的品种，具有悠久的栽种历史，是中国四大玫瑰之一。