拐枣是一种营养价值非常高的果子，含糖量很高，所以口感非常适口，果肉中有大量的葡萄糖、有机盐，还有多种维生素和氨基酸，一些矿物质的含量也是非常多的，所以农村娃用它当零食，很适合。

1、知识科普

“拐杖”果其实就是我们常说的拐枣，因为果实长得像拐杖，弯弯曲曲的，所以我们都叫它“拐杖”果。除了拐枣，它还有很多的名字，金钩梨、金钩梨、龙爪、蜜爪爪都是对它的称呼。拐枣是一种营养价值非常高的果子，含糖量很高，所以口感非常适口，果肉中有大量的葡萄糖、有机盐，还有多种维生素和氨基酸，一些矿物质的含量也是非常多的，所以农村娃用它当零食，很适合。这种野果生长在大山里，孩子们拿它当零食，大人都用它熬汤、泡酒，用它来解酒也是非常有效的。

2、树木特征

拐枣树是一种非常高大的乔木，一棵成年的植株高大二十多米，分布在我国的分布省份，陕西、河南、江西、福建、云南、贵州等地的山区地带都有野生。现在有人发现它的营养价值，开始人工种植，目前山东等地区培育有拐枣树苗，规模化种植还有待发展。

3、生长特征

拐枣树生长缓慢，但是适应性很强，规模化种植有难度，所以一直以来都不受重视。种植拐枣树幼树的时候加强水肥的管理，在春、夏、冬三季都要进行追肥，浇水就以土壤干旱再浇水的原则进行。种植拐枣树春夏时期特别注意清理杂草，不然杂草丛生严重影响树苗的生长。栽植的第二年就要开始修剪控枝，规模化种植拐枣树，要矮化枝干才利于后期的管理，所以在生长季节，利用矮化拉枝技术矮化枝干，让果树更早挂果。一般情况下，拐枣树野生生长5到6年才开始挂果，而人工养护之后通过矮化枝干可以让它提前两年就开始挂果。

4、拐枣作用

拐枣高营养高甜度，除了可以食用之外，还能药用，种子可以清凉利尿，还能解酒毒，农村人都是用它泡酒或者煮汤，食疗价值很不错。但是关于拐枣的药用价值还没有准确的说法。