葡萄皮是可以吃的，但是最好清洗干净了再吃，因为葡萄皮的营养也很多，它里面也含有丰富的花青素，对于身体的健康还是有一定好处的，但是吃葡萄的时候一定要清洗干净，因为葡萄皮上面可能有大量的灰尘或者是有农药残留物。

葡萄皮的作用

1、防止紫外线对皮肤的损伤

葡萄皮中含有的单宁可防止紫外线对皮肤的损伤，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。常吃葡萄皮，再配合多吃富含VC和VE的食物，脸上经常敷面膜，可有效祛斑、美白肌肤、去脸部黄气暗沉。

2、预防人体组织细胞发生癌变

葡萄皮中含有天然的抗癌成分白黎芦醇，它能预防人体组织细胞发生癌变，而葡萄皮中含有的黄酮类物质和酚类成分则能抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的活性，也能提高人体自身的免疫力，对预防癌症都有很大的好处。

3、降低脂蛋白胆固醇

葡萄皮中含有的白藜芦醇能够有效降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，而且还能保护细血管，预防心脏和肝脏损伤，提升免疫系统活性，消炎抗菌。

平时多吃一些葡萄皮，还能有效预防高血脂发生，因为它含有的纤维素和果胶都比葡萄果肉要高很多。

它们可以抑制人体对胆固醇的吸收，也能净化血液，加快血液中胆固醇的分解与代谢，能降低甘油三酯的含量，从而也就减少了高血脂的发生。

4、预防并调理近视眼

葡萄皮中含有高倍花青素，可生成眼睛所必须的营养，视紫质朴，还可预防视网膜重度剥离。预防并调理近视眼，让眼睛水润盈亮、顾盼生辉。

5、补充饮食中缺乏的营养

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，具有良好的防癌、抗癌作用。

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