芡实主要产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，在广东、广西、湖南等省也有种植，日本、印度、东南亚各国、朝鲜半岛和俄罗斯都有分布。江西省是中国芡实之乡，是国内芡实种植面积最大、加工技术含量最高的省份，以香味浓厚、而闻名于中外。

1、植株特征

芡实的茎呈直立或斜伸状，高度一般在30-60厘米左右，有时可达1米以上；叶子为长椭圆形或卵形，叶面光滑，叶缘有锯齿，叶柄较短；花为白色或淡黄色，花形类似于睡莲，花径约3-5厘米，花期一般在夏季；果实为坚果，外壳呈棕色或黑色，果肉为白色或淡黄色，质地坚硬，含有淀粉和蛋白质等营养成分。

2、养护方法

环境要求：芡实适合生长在温暖、湿润、光照充足的环境中，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。

浇水：芡实生长期间需要保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免导致根部腐烂。

施肥：芡实生长期间需要适量施肥，可以使用有机肥或化肥，但不要过量，以免影响植株生长。

剪枝：芡实生长期间可以适当进行修剪，促进植株分枝和生长，同时也可以控制植株的形态和大小。

防治病虫害：芡实容易受到蚜虫、白粉病等病虫害的侵袭，需要及时采取措施进行防治。

3、生长习性

芡实是睡莲科植物，果实可食，也可作为药用。生长在池塘、湖沼、湖泊等水中，一些公园的池塘经常种植，分布在从黑龙江到云南、广东等地。

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