黄瓜花可以吃，可以凉拌也可以炒肉吃，而且吃起来口感清脆，略带苦味，很是爽口清火。黄瓜花中含有丰富的维生素C、葫芦素、维他命e等，食用后能够起到抗癌、美容防衰老以及防止肝硬化的作用，能够对人体起到非常好的作用。

黄瓜花能否吃

黄瓜花可以吃，口感清脆，略带苦味，全材炒食、凉拌皆可，很是爽口清火，黄瓜花中含有丰富的维生素C，对人体起到很好的作用。

黄瓜花吃法

凉拌黄瓜花：

1、需要提前把黄瓜花洗净，再准备一头大蒜，去皮以后制成蒜泥，准备生抽香醋和蚝油以及麻油等调味料，

2、把准备好的黄瓜花和蒜泥放在一起，加入准备好的调味料，最后放入麻油提味调匀即可。

黄瓜花炒肉：

在炒的时候需要把肉切成丝状，提前用蚝油生抽腌制半小时，再把黄瓜花洗净，在炒锅中放食用油，放葱花，炒香后把肉丝入锅炒散，并放少量食用盐调味，炒熟以后出锅装盘就能食用。

黄瓜花功效与作用

1、抗癌：黄瓜花中有很多的葫芦素，葫芦素进到身体之后能够明显增强人类人体的抵抗能力，能很好的预防癌症。

2、美容：黄瓜花中维他命e成分高，能够美容护肤和防衰老的，还能够加速组织细胞的基础代谢，对美容护肤和防衰老有非常大的益处。

3、护肝：黄瓜花中有多种多样碳水化合物，对身体非常有利，身体消化吸收之后能够提升肝脏的祛毒工作能力，防止肝硬化。