南瓜花是可以吃的，如果将其制作成一道菜，是非常美味的，味道娇嫩，而且还很鲜，但是因为南瓜花产量很少，所以在市面上也很少见到。南瓜花可以直接拿来泡水喝，方法也很简单，就是取出少量南瓜花，然后用开水冲泡即可，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症有辅助治疗的功效，还可改善失眠。

南瓜花吃法

1、泡水喝

南瓜花可以直接拿来泡水喝，方法也很简单，就是取出少量南瓜花，然后用开水冲泡即可，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症有辅助治疗的功效。

2、煎蛋

南瓜花用来煎蛋，方法是先将其洗净，然后剁成细粒，鸡蛋打入放有南瓜花的碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉等，搅拌均匀，之后放入油锅内煎至两面金黄即可。

3、凉拌

南瓜花也可以凉拌着吃，方法是将苦瓜去籽、洗净、切成片，然后将南瓜花洗净，切成条，煮熟捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜放入碗中，在里面加味精、香葱花、香油等调料拌均匀即可。

南瓜花功效与作用

南瓜花具有促进凝血、预防出血的作用，此外，南瓜花还可以用来辅助治疗结膜炎、乳腺炎等诸多炎症，还可改善失眠，并且南瓜花中还含有较多的胡萝卜素，可以防癌抗癌。

食用禁忌

1、南瓜花不能和红薯一起吃

南瓜花和红薯都是容易滞气的食物，如果不煮熟就吃的话，会引起腹胀，如果两个一起吃，更加会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

2、南瓜花不能和羊肉一起吃

南瓜花和羊肉都是热性食物，一起吃可能会导致腹胀，还有可能导致便秘等等一些疾病。